✨ Après les fêtes, les occasions de se retrouver ne manquent pas…
place à la galette des rois
Une fois les bulles du Nouvel An retombées, l’hiver nous offre encore mille raisons de partager de beaux moments autour de la table.
Galette des rois, goûters gourmands, dimanches en famille ou soirées entre amis… chaque occasion est bonne pour se retrouver et se faire plaisir.
Et si, cette année, vous accompagniez votre galette d’un vin soigneusement choisi ?
La Famille Ruhlmann-Schutz vous propose une sélection d’accords gourmands pour sublimer la galette des rois et redécouvrir les vins d’Alsace sous un nouveau jour.
🥧 Les classiques avec les classiques
Quand on parle de galette, impossible de ne pas commencer par les incontournables.
🍎 Galette aux pommes & Crémant Jean-Charles
La galette aux pommes, tout en douceur et en fraîcheur, s’accorde parfaitement avec le Crémant Jean-Charles.
Ses fines bulles et sa belle vivacité viennent souligner le fruit sans l’écraser, apportant légèreté et élégance à chaque bouchée.
Un accord tout en fraîcheur, idéal pour ouvrir les festivités ou accompagner un moment de partage tout en finesse.
La recette : Galette des Rois aux pommes et amande
🌰 Galette frangipane & Gewurztraminer Vieilles Vignes
Plus généreuse et gourmande, la galette frangipane appelle un vin de caractère.
Le Gewurztraminer Vieilles Vignes, avec ses arômes intenses de fleurs, d’épices douces et de fruits mûrs, enveloppe la richesse de l’amande avec beaucoup de rondeur.
Un accord ample et réconfortant, où la puissance aromatique du vin sublime la gourmandise de la galette.
✨ Nouvelle année, nouvelles galettes
Parce que l’Épiphanie est aussi l’occasion d’innover et de se faire plaisir, nous vous proposons de revisiter la galette des rois avec des recettes plus originales, accompagnées d’accords vins tout aussi inspirés.
🍊 Galette aux mandarines & Riesling Blettig
Fraîche, acidulée et pleine de vivacité, la galette aux mandarines s’accorde naturellement avec le Riesling Vieilles Vignes-Blettig.
Sa belle tension et ses notes d’agrumes prolongent la fraîcheur du fruit tout en apportant équilibre et élégance.
Un accord lumineux, parfait pour débuter l’année en légèreté.
Lien vers la recette : Recette galette des rois à la mandarine
🍓 Galette pistache – framboise & Crémant Rosé
La douceur de la pistache associée à la vivacité de la framboise appelle un vin tout en finesse.
Le Crémant Rosé, avec ses bulles délicates et ses arômes de petits fruits rouges, sublime cette galette originale et gourmande.
Un accord frais, festif et délicatement fruité, idéal pour surprendre et séduire.
Quelques recettes :
Marmiton – Galette pistache framboise
La gourmandise selon Angie – Galette des Rois Framboise Pistache
👑 Galette frangipane & Pech Agut – Château Valmont
Le Pech Agut, première cuvée blanche du Château Valmont, est un vin sec, frais et subtilement boisé. Ses arômes de fruits à noyau, comme la pêche et l’abricot, apportent gourmandise et douceur, parfaitement en harmonie avec la frangipane.
Sa fraîcheur et son équilibre permettent de nettoyer le palais entre chaque bouchée, tandis que ses notes boisées ajoutent une touche d’élégance et de complexité.
En résumé : un vin qui met en valeur la galette tout en restant léger et agréable à boire, pour que chaque moment autour de cette tradition soit un vrai plaisir.
✨ Galette briochée aux pralines roses & XXII – Château Valmont
La richesse sucrée et gourmande des pralines roses trouve un équilibre parfait avec notre cuvée XXII, vin blanc légèrement teinté issu de 22 cépages.
Sa fraîcheur, son élégance et sa structure mettent en valeur la brioche fondante et les notes sucrées des pralines, tout en apportant une intensité et une complexité uniques.
Un accord surprenant et raffiné, qui transforme chaque bouchée en un vrai moment de plaisir gourmand.
À servir bien frais (8-10°C) pour un équilibre parfait entre douceur et vivacité.
Avec ces accords, votre galette des rois prend une nouvelle dimension et chaque moment autour de la table devient une véritable célébration. Les vins d’Alsace, et des Corbières, qu’ils soient frais, aromatiques ou pétillants, subliment les saveurs et apportent une touche festive à vos retrouvailles en famille ou entre amis.
✨ Offrez-vous ce plaisir gourmand et laissez-vous surprendre par l’harmonie parfaite entre vin et galette !