Péché de Sylvaner

20,00 

Description

Terroir

Ce vin est issu d'un terroir exceptionnel, le Frankstein, convoité dès le Moyen-Age. Les pentes abruptes, exposées sud-est à 300 m d'altitude, accueillent les rayons du soleil dès les premières heures du jour. le sol est issu d'une arène de granite à deux micas qui laisse filtrer l'eau et retient bien la chaleur, pour restituer à la vigne durant la nuit. Pour ce Sylvaner, il y a une surmaturation du raisin, et une concentration de la pourriture noble. A la récolte, fin novembre, les raisins avaient un aspect confit.

Accords

Exceptionnel et original, ce Sylvaner liquoreux est un excellent apéritif. Il accompagne également avec bonheur un Foie Gras, ou un dessert

Service

Servir entre 8 et 10°C.

Conservation

De 5 à 10 ans.