Pinot Gris – Vendange Tardive

21,00 

Description

Terroir

Ce Pinot Gris est issu d’un terroir argilo-calcaire, qui permet à la vigne d’avoir un enracinement très profond. Le cépage planté ici est un Pinot Gris à petits grains qui donne, en faible quantité, un jus très concentré. Pour cette Sélection de Grains Nobles, il y a une surmaturation du raisin très poussée, et une concentration de la pourriture noble. Au moment de la vendange, les raisins avaient un aspect confit.

Accords

C’est un apéritif de grande classe, mais il fera également merveille avec un foie gras, un dessert … ou sans aucun accompagnement !

Service

Servir entre 8 et 10 °C.

Conservation

C’est un vin de garde, que l’on peut tout aussi bien apprécier dès aujourd’hui, que dans 5 ou 10 ans.