🥞🎠De la Chandeleur à Mardi Gras : traditions gourmandes & vins d’Alsace
L’hiver est ponctué de moments conviviaux où la gourmandise est reine.
De la Chandeleur, célébrée autour de crêpes encore chaudes, à Mardi Gras, avec ses spécialités alsaciennes emblématiques, ces rendez-vous sont autant d’occasions de se retrouver autour de recettes simples, généreuses… et d’un bon verre de vin.
Salées ou sucrées, les traditions de saison s’accordent à merveille avec les vins d’Alsace.
Voici nos idées d’accords pour accompagner ces instants de partage.
🥞 La Chandeleur : des crêpes… et des vins d’Alsace pour les sublimer
🧀🥓 Crêpes salées & Pinot Gris Tête de Cuvée
Qu’elles soient garnies de jambon et fromage, de saumon et béchamel, de fromages fondants, de champignons ou de légumes, les crêpes salées trouvent un excellent compagnon avec le Pinot Gris Tête de Cuvée.
Sa belle vivacité, sa minéralité et ses notes d’agrumes équilibrent parfaitement le gras du fromage, la douceur de la béchamel ou le caractère du saumon fumé.
✨ Un accord simple, frais et efficace, idéal pour un repas convivial.
 
🍯🍓 Crêpes sucrées & Crémant d’Alsace ou Étoile de Rose
Pour les crêpes sucrées — sucre, confiture, fruits, chocolat ou pâte à tartiner — place à la gourmandise.
Le Crémant d’Alsace Jean-Charles, avec ses fines bulles et sa fraîcheur, apporte légèreté et équilibre aux crêpes les plus simples.
L’Étoile de Rose, fruitée et élégante, accompagne à merveille les crêpes aux fruits rouges ou aux saveurs légèrement acidulées.
✨ Des accords festifs et gourmands, parfaits pour conclure la Chandeleur en douceur.
🎠Mardi Gras : traditions alsaciennes & accords gourmands
Après la Chandeleur, Mardi Gras prolonge les festivités avec ses spécialités alsaciennes incontournables.
Beignets sucrés ou recettes salées emblématiques, c’est une nouvelle occasion de se faire plaisir, toujours dans un esprit de convivialité.
🌠Narreklepfer (saucisse de Carnaval de Sélestat) & Pinot Noir – Cuvée Mosaïque
Spécialité emblématique de Sélestat, le Narreklepfer, généreux et savoureux, mérite un vin tout en fraîcheur et en fruit.
Le Pinot Noir Cuvée Mosaïque, léger et fruité, accompagne idéalement cette saucisse de Carnaval.
Ses arômes de fruits rouges et sa bouche souple apportent équilibre et gourmandise sans alourdir l’ensemble.
Pour en savoir plus sur la spécialité de carnaval très locale et éphémère du Narreklepfer, cliquez ici !
🍩 Schankalas (beignets alsaciens) & Crémant Extra Brut Boisé des Dés
Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, les schankalas sont indissociables de Carnaval.
Le Crémant Extra Brut Boisé des Dés, avec sa belle tension et son boisé subtil, apporte fraîcheur et élégance face à la gourmandise du beignet.
Ses bulles fines et sa structure Ă©quilibrent parfaitement la richesse de la friture.
✨ Un accord précis et raffiné, pour des douceurs de Carnaval tout en légèreté.
Retrouvez la savoureuse recette des schankalas ou beignet de Carnaval alsacien, cliquez ici !
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🌟 En résumé
De la Chandeleur à Mardi Gras, les traditions alsaciennes se dégustent aussi avec les vins d’Alsace :
Crêpes salées → Pinot Gris Tête de Cuvée
Crêpes sucrées → Crémant d’Alsace ou Étoile de Rose
Narreklepfer → Pinot Noir Cuvée Mosaïque
Schankalas → Crémant Extra Brut Boisé des Dés
🥞đźŽđźŤ· Des recettes simples, des accords Ă©vidents, et toujours le plaisir du partage.