Pinot Gris – Biologique
- Alsace
- Pinot Gris
- 2022
- 75 cl
Ce Pinot-Gris respect le cahier des charges strict permettant d’obtenir le label AB.
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L'oeilJaune, avec des reflets dorés.
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Le nezDes arômes fumés et mielleux, très caractéristiques du cépage; et quelques notes d'agrumes.
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La boucheBonne persistance, ample et gras avec des arômes de noisette et de foin. Ce vin présente un léger caractère exotique.
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L'oeilJaune, avec des reflets dorés.
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Le nezDes arômes fumés et mielleux, très caractéristiques du cépage; et quelques notes d'agrumes.
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La boucheBonne persistance, ample et gras avec des arômes de noisette et de foin. Ce vin présente un léger caractère exotique.
Description
Ce Pinot-Gris respect le cahier des charges strict permettant d’obtenir le label AB.
Terroir
Ce Pinot Gris est issu d’une vigne à l’enracinement très profond, plantée sur un terrain argilo-schisteux. Le cépage est un Pinot Gris à petits grains, peu productif mais très concentré en arômes.
La vigne est cultivée dans le respect de l’environnement. Son exploitation est très réglementée, et suit un cahier des charges strict afin d’obtenir le label AB.
Accords
Ce vin charpenté, rond et opulent, sera parfait à l’apéritif. il accompagnera également le confit, le fois gras, la cuisine contemporaine…
Service
Servir entre 8 et 10°C.
Conservation
De 2 à 5 ans.
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main, pressés entier en pressoir pneumatique. Fermentation traditionnelle sous contrôle de température, filtration tangentielle, qui fait l’objet d’un protocole rigoureux.
